Il settore dell’industria alimentare è altamente competitivo e impegnativo per i team di produzione. Le sfide legate alla conformità, come la conformità agli standard di sicurezza alimentare, il monitoraggio delle date di scadenza e la gestione delle ricette, oltre ai normali processi di produzione, possono rendere difficile per le aziende gestire le operazioni in modo efficace.
Per le aziende, stare al passo con i più recenti software per la produzione alimentare può sembrare costoso e scoraggiante. Tuttavia, l’integrazione di un sistema di gestione della produzione (manufacturing execution system, MES) adatto allo scopo potrebbe rappresentare un cambiamento positivo per le aziende di tutte le dimensioni. Un sistema MES è una soluzione digitale end-to-end che può aiutare a gestire tutti gli aspetti della propria attività.
L’integrazione di nuove tecnologie nelle operazioni della propria azienda dovrebbe sempre essere gestita con attenzione. Abbiamo preparato una guida completa sul perché una soluzione MES sia fondamentale per le aziende alimentari e su come integrare un sistema in modo sicuro ed efficiente.
Spiegazione del MES per l’industria alimentare
Un sistema MES aiuterà le aziende alimentari a gestire tutti i diversi processi del reparto produttivo, tra cui conformità della qualità, produttività, pianificazione e spedizione. Il software è integrato in uno stabilimento di produzione e offre una visione centralizzata delle operazioni, facilitando l’identificazione dei problemi in tempo reale e apportando modifiche proattive per garantire interruzioni minime. I team di produzione che utilizzano un MES possono rimanere all’avanguardia, gestendo le operazioni in modo fluido e strategico.
Come può il MES ottimizzare un reparto produttivo?
Un software per la produzione alimentare come un MES può fare di più per le aziende manifatturiere rispetto a un tradizionale approccio cartaceo che richiede alle aziende di estrarre manualmente i dati e di affrontare i problemi dopo che si sono verificati.
L’integrazione di un MES (Manufacturing Execution System) con i sistemi e i processi di produzione correnti può fornire i seguenti vantaggi:
- Accelerazione della produzione: il MES raccoglie informazioni su tutti gli ordini, i lotti, i centri di lavoro, le consegne e altri processi fondamentali per semplificare il flusso di produzione.
- Maggiore efficienza: il software per l’efficienza della produzione come un MES registra i dettagli del personale, come le attività assegnate, il tempo di lavoro totale e la gestione delle risorse. Ciò migliora l’efficienza dell’intero reparto produttivo.
- Garanzia di conformità e best practice: il MES garantisce la conformità e tutte le best practice vengono rispettate con la possibilità di tenere traccia delle ricette, delle date di scadenza e di altre istruzioni di produzione. Garantisce inoltre che tutti stiano lavorando per raggiungere gli stessi obiettivi finali, utilizzando gli stessi documenti di formazione, le stesse procedure di salute e sicurezza e gli stessi flussi di lavoro.
- Visibilità migliorata: l’integrazione di un MES mostrerà lo stato di macchinari, risorse e personale in tempo reale. Ciò consente ai responsabili di intraprendere azioni correttive per il miglioramento prima che si verifichino problemi costosi.
- Costruisce una reputazione di fiducia e qualità: la visibilità end-to-end del vostro processo produttivo aiuta i produttori a garantire la migliore qualità possibile in prodotti e servizi, creando una reputazione di fiducia e qualità con la base di fornitori utilizzando dati affidabili.
- Riduzione dei costi: identificare potenziali guasti o problemi prima che diventino un problema rende possibile la manutenzione predittiva. Questo può proteggere i produttori da costosi tempi di fermo o errori. Una maggiore efficienza nella gestione delle attività e nelle risorse riduce le uscite e migliora la redditività.
- Sicurezza dei dati garantita: le informazioni importanti raccolte dai sistemi MES sono conservate in modo sicuro e possono essere visualizzate solo dalle autorità preposte con diritti di accesso.
Pronti a prendere il controllo del vostro processo produttivo?
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Software per la produzione alimentare – In che modo il MES si differenzia dall’ERP?
Il MES può integrarsi facilmente con i sistemi esistenti. L’ERP è spesso utilizzata come software per la lavorazione degli alimenti ed è anche comunemente utilizzata nel settore. È utile capire la differenza tra MES ed ERP e come possono lavorare insieme.
L’ERP e il MES rientrano entrambi nello stesso gruppo. L’ERP viene utilizzata per mappare un’intera supply chain utilizzando le informazioni provenienti da produzione, magazzino, vendite, acquisto, controllo della qualità, ricerca e sviluppo.
L’utilizzo di MES ed ERP integra i dati in più funzioni di gestione. Queste funzioni includono il servizio clienti, l’elaborazione degli ordini e il finanziamento con i dati di produzione provenienti dalla pianificazione della produzione, dal rendimento delle macchine e dalle modifiche del magazzino. Questo consente di monitorare tutti i processi principali in un unico posto e fornisce al team di gestione una trasparenza che processi eterogenei normalmente non sarebbero in grado di garantire.
Per ulteriori informazioni sul MES, è possibile conoscere le 11 funzioni principali e l’architettura di sistema e trovare risorse aggiuntive nella nostra Guida introduttiva al MES.
Con l’aiuto della tecnologia MES, un’azienda alimentare che rifornisce l’industria fast-food ha visto aumentare l’accuratezza del magazzino dal 70% al 99,6%, consentendo di ottenere rapidamente la conformità alle schede di valutazione dei clienti. Ulteriori informazioni su un sistema di gestione della produzione (MES) Plex, by Rockwell Automation, e su come può aiutare ad assumere il controllo del proprio impianto sono disponibili qui.
Soluzioni MES per le aziende alimentari
Il MES può essere una soluzione ancora più potente per le aziende quando l’impianto è collegato all’alta direzione. Dopotutto, quando si gestisce un’azienda, si ha bisogno di un sistema che supporti i propri profit center con dati operativi per fornire maggiore visibilità all’intera organizzazione. Il MES nel cloud fornisce un’infrastruttura IT più moderna e a prova di futuro, con maggiore tempo di disponibilità e flessibilità di implementazione, oltre a trasferire i controlli di sicurezza e accesso, il supporto e la manutenzione del sistema e i costi hardware a un fornitore SaaS. Il controllo e la visibilità che consente rendono più efficace il processo decisionale sulla produzione.
