OWS Foods ottiene una visione olistica e in tempo reale del processo produttivo con Plex

Investire nella scalabilità

OWS Foods non è nuova al processo produttivo a secco. Utilizza un’operazione suddivisa per batch con dimensioni non fisse, così che gli operatori possano includere variazione in base al prodotto che stanno prelevando. Tuttavia, la produzione a umido utilizza dimensioni di batch fisse e gli ingredienti vengono frantumati e miscelati in una sospensione invece che in una polvere secca. Questo consente di scalare efficacemente l’operazione e il prodotto in base alla domanda.

Con l’espansione dei prodotti e l’attivazione di nuovi impianti di produzione umida, sono state necessarie diverse supply chain di materie prime e nuove macchine. Queste sfide operative, insieme alla crescita complessiva dell’azienda, hanno spinto OWS Foods a cercare un sistema unificato da implementare in tutti i loro stabilimenti. La loro ricerca li ha portati all’implementazione a livello aziendale di Plex basato su cloud.

OWS Foods utilizza Plex Manufacturing Execution System (MES) con particolare attenzione alle funzionalità di controllo della qualità per gestire il tracciamento dei lotti, la gestione dei batch e la pianificazione della produzione a livello aziendale per migliorare l’attività. La soluzione digitalizzata monitora la qualità in corso di processo e riduce lo scarto derivante da errori manuali e problemi rilevati a posteriori, garantendo al contempo l’allineamento con gli standard e le linee guida del settore.

“Plex ha fatto davvero un ottimo lavoro nel portare ogni aspetto della nostra attività in una visione olistica, dalla contabilità alle materie prime, dalla qualità ai fogli di controllo SPC fino all’EDI”, ha dichiarato Christopher Marks, ERP Manager di OWS Foods, “Questa struttura scalabile ci dà la possibilità di aggiungere ulteriori stabilimenti produttivi man mano che cresciamo.”

Nel reparto produttivo, Plex consente agli operatori di prendere decisioni informate in base a ciò che il sistema comunica loro. La visione completa e in tempo reale della produzione in Plex ha eliminato i silos tra gli impianti ed è ora l’unica fonte attendibile di dati affidabili. Gestione dei batch ha permesso una pianificazione della produzione più flessibile e ha aumentato l’attenzione all’ottimizzazione, rendendo OWS Foods molto più efficiente. Marks ha dichiarato: “Più possiamo pianificare attraverso Plex, più efficacemente possiamo gestire le linee e soddisfare la domanda dei nostri clienti.”

Crescita tramite acquisizione

Nel 2021, OWS Foods ha acquisito Head Country Barbeque, un marchio di barbecue con sede in Oklahoma, award-winning, acclamato a livello nazionale e produttore di salse, nonché un favorito regionale del Midwest da quasi 75 anni. L’implementazione di Plex MES nel loro nuovo impianto di produzione umida era una priorità per aumentare l’efficienza produttiva totale attraverso la connettività e l’allineamento organizzativo nel loro ambiente SaaS basato su cloud, continuando a fornire un servizio clienti impareggiabile e sapori autentici al mercato.

OWS Foods ha inoltre implementato Plex Supply Chain Planning nei propri stabilimenti. La soluzione di supply chain planning di Plex consente alle aziende di gestire e pianificare efficacemente l’approvvigionamento del magazzino ricambi tra le varie strutture. Questo è stato un aspetto fondamentale per il successo di OWS Foods durante la gestione dell’impatto della pandemia sulle supply chain alimentari e per l’adattamento all’acquisizione di Head Country Barbeque. Le capacità mature di pianificazione e previsione hanno aiutato a differenziare la loro attività e ad accelerare la crescita, poiché un magazzino ricambi ridotto equivale a costi inferiori e livelli di servizio più elevati per i clienti.

Grazie a un’interfaccia utente semplice che ne ha facilitato l’adozione, Plex ha fornito a OWS Foods una visione approfondita delle strutture esistenti e di quelle nuove. L’attenzione alla gestione del cambiamento sia tecnica che organizzativa ha garantito che i dipendenti di Head Country Barbeque si sentissero pienamente integrati nell’azienda e nella cultura di OWS Foods, ottenendo rapidamente i benefici in termini di produttività di Plex.

“Il vantaggio più grande nell’implementare Plex è stato essere operativi con un alto coinvolgimento degli utenti entro 4–5 mesi dall’implementazione”, ha dichiarato Marks. “Le funzionalità di reporting della produzione, così come la tracciabilità totale dei lotti tramite il sistema di gestione dei batch, hanno anche migliorato notevolmente la produzione e la sicurezza.”

Ora che OWS Foods ha gettato la base con una soluzione di smart manufacturing, può far crescere l’azienda con Plex al proprio fianco. Utilizzando una suite di soluzioni Plex, tra cui ERP, MES e Plex Supply Chain Planning, OWS Foods è ora meglio preparata per scalare rapidamente e continuare ad avere successo nelle proprie future iniziative.