OWS Foods、Plexで生産の全体的かつリアルタイムな可視化の実現

スケーラビリティへの投資

OWS Foodsは乾式製造プロセスに精通しています。同社は固定されていないサイズでバッチ分割操作を使用しているため、オペレータは取り出す製品に基づいてバリエーションを含めることができます。しかし、湿式製造では固定バッチサイズを使用し、原料は乾燥粉末ではなくスラリー状に粉砕・混合されます。これにより、需要に基づいて操業と製品を効果的にスケールすることができます。

製品拡大により新しい湿式製造施設が稼働することで、異なる原材料サプライチェーンと新しい機械が必要となりました。これらの運用上の課題と全体的な事業成長により、OWS Foodsは施設全体に実装する統合システムを探すことになりました。その結果、クラウドベースのPlexの企業全体導入に至りました。

OWS Foodsは、Plex製造実行システム(MES)を品質管理機能に重点を置いて活用し、ロットトレース、バッチ管理、生産計画を企業全体で管理して事業を強化しています。このデジタル化されたソリューションは、工程内品質をトレースし、手作業によるエラーや事後に発見される問題による無駄を削減するとともに、業界標準やガイドラインとの整合性を確保します。

「Plexは、会計から原材料、品質、SPCチェックシート、EDIに至るまで、当社のビジネスのあらゆる側面を統合的な視点にまとめる素晴らしい仕事をしてくれました」と、OWS FoodsのERP ManagerであるChristopher Marks氏は述べています。「このスケーラブルな構造により、成長に応じて追加の製造施設をボルトオンする能力が得られます。」

ショップフロアでは、Plexによりオペレータはシステムが示す情報に基づいて適切な判断を下すことができます。Plexにおける包括的でリアルタイムな生産ビューは、施設間のサイロを打破し、信頼できるデータの唯一の正しい情報源となっています。バッチ管理により、生産スケジューリングの柔軟性が向上し、最適化への注力が高まり、OWS Foodsははるかに効率的になりました。Marks氏は「Plexでスケジューリングすればするほど、ラインをより効果的に稼働させ、顧客の需要に応えることができます」と述べています。

取得による成長

2021年、OWS Foodsは、Head Country Barbequeを取得しました。Head Country Barbequeは、受賞歴のある全国的に認められているオクラホマ州拠点のバーベキューブランド兼ソース製造メーカであり、約75年間中西部地域で親しまれてきました。新しい湿式製造施設へのPlex MESの導入は、クラウドSaaS環境全体での組織的な連携と整合性を通じて総生産効率を向上させ、市場に比類のないお客様サービスと本格的な味を実現し続けるための優先事項でした。

OWS Foodsはまた、Plex Supply Chain Planningを施設に導入しました。Plexのサプライチェーン計画ソリューションにより、企業は施設間の在庫調達を効果的に管理・計画することができます。これは、パンデミックが食品サプライチェーンに与えた影響に対応し、Head Country Barbequeの取得への適応を続けるOWS Foodsの成功にとって重要な要素でした。成熟した計画・予測機能は、ビジネスの差別化と事業成長の加速に貢献しており、在庫削減はお客様にとってのコスト削減とサービスレベルの向上につながっています。

使いやすいユーザインターフェイスが導入を支援し、PlexはOWS Foodsに既存および新規施設全体の詳細なビューを実現しました。技術的および組織的変更管理の両方に注力することで、Head Country Barbequeの従業員がOWS Foodsの企業と文化に完全に統合されたと感じ、Plexの生産性向上のメリットを迅速に享受できるようになりました。

「Plexを導入した最大のメリットは、導入から4～5か月以内に高いユーザエンゲージメントで運用できるようになったことです」とMarks氏は述べています。「生産レポート機能と、ロット管理システムを使用した完全なロットトレースも、生産と安全性を大幅に向上しました。」

OWS Foodsはスマート製造ソリューションで基盤を築いたことで、Plexを味方に自信を持って会社を成長させることができます。ERP、MES、Plex Supply Chain Planningを含むPlexソリューションスイートを活用することで、OWS Foodsは将来の取り組みにおける継続的な成功のために迅速にスケールする準備が整っています。