OWS Foods erschließt mit Plex eine ganzheitliche, Echtzeit-basierte Sicht auf die Produktion

Investitionen in Skalierbarkeit

OWS Foods ist mit dem trockenen Herstellungsprozess bestens vertraut. Das Unternehmen setzt eine Aufteilung nach Chargen mit nicht festgelegten Größen ein, sodass Bediener je nach Produkt, das sie entnehmen, Variationen berücksichtigen können. Bei der Nassherstellung hingegen werden feste Chargengrößen verwendet, und die Zutaten werden zerkleinert und zu einer Suspension vermischt, anstatt zu einem trockenen Pulver. Dies ermöglicht eine effektive Skalierung von Betrieb und Produkt entsprechend der Nachfrage.

Mit der Produkterweiterung und der Inbetriebnahme neuer Nass-Produktionsstätten wurden unterschiedliche Lieferketten für Rohstoffe und neue Maschinen erforderlich. Diese betrieblichen Herausforderungen sowie das allgemeine Geschäftswachstum veranlassten OWS Foods, nach einem einheitlichen System für die Implementierung in allen Produktionsstätten zu suchen. Die Suche führte zur unternehmensweiten Bereitstellung von cloudbasiertem Plex.

OWS Foods nutzt das Manufacturing Execution System (MES) von Plex mit Schwerpunkt auf Qualitätskontrolle, um die Verfolgung von Chargen, das Batch-Management und die unternehmensweite Produktionsplanung zu steuern und das Geschäft zu stärken. Die digitalisierte Lösung verfolgt die Qualität im Prozess und reduziert Abfall, der durch manuelle Fehler und nachträglich erkannte Probleme entsteht, und stellt die Einhaltung von Branchenstandards und Richtlinien sicher.

„Plex hat wirklich hervorragende Arbeit geleistet, indem es alle Aspekte unseres Geschäfts in einer ganzheitlichen Ansicht zusammengeführt hat – von der Buchhaltung über Rohstoffe bis hin zu Qualität, Statistische Prozesssteuerung-Prüfblättern und EDI“, sagt Christopher Marks, ERP Manager bei OWS Foods. „Diese skalierbare Struktur verschafft uns die Möglichkeit, zusätzliche Produktionsstätten anzubinden, wenn wir wachsen.“

Im Fertigungsbereich ermöglicht Plex den Bedienern, fundierte Entscheidungen auf Basis der Systeminformationen zu treffen. Die umfassende Echtzeitansicht der Produktion in Plex hat die Silos zwischen den Standorten aufgelöst und dient nun als zentrale Informationsquelle für zuverlässige Daten. Batch-Management ermöglicht eine flexiblere Produktionsplanung und einen stärkeren Fokus auf Optimierung, wodurch OWS Foods deutlich effizienter arbeitet. Marks erklärt: „Je mehr wir mit Plex planen, desto effektiver laufen unsere Linien und desto besser erfüllen wir die Nachfrage unserer Kunden.“

Wachstum durch Akquisition

Im Jahr 2021 hat OWS Foods Head Country Barbeque übernommen, eine preisgekrönte, landesweit anerkannte Barbecue-Marke und Saucenhersteller aus Oklahoma, die seit fast 75 Jahren eine regionale Größe im Mittleren Westen ist. Die Implementierung von Plex MES in der neuen Nass-Produktionsstätte hatte Priorität, um die gesamte Produktionseffizienz durch organisatorische Vernetzung und Ausrichtung in der cloudbasierten SaaS-Umgebung zu steigern und weiterhin unvergleichlichen Kundenservice sowie authentische Geschmacksrichtungen zu bieten.

OWS Foods hat außerdem Plex Supply Chain Planning in den Produktionsstätten eingeführt. Die Lösung von Plex für die Lieferkettenplanung ermöglicht es Unternehmen, die Beschaffung von Lagerbestand über mehrere Standorte hinweg effektiv zu steuern und zu planen. Dies war ein entscheidender Erfolgsfaktor für OWS Foods, als das Unternehmen die Auswirkungen der Pandemie auf die Lebensmittel-Lieferkette bewältigte und sich weiterhin an die Akquisition von Head Country Barbeque anpasste. Ausgereifte Planungs- und Prognosefunktionen haben das Unternehmen differenziert und das Wachstum beschleunigt, da ein reduzierter Lagerbestand niedrigere Kosten und höhere Servicelevels für die Kunden bedeutet.

Mit einer benutzerfreundlichen Benutzerschnittstelle, die die Einführung erleichtert, verschaffte Plex OWS Foods einen tiefgehenden Überblick über bestehende und neue Produktionsstätten. Der Fokus auf technisches und organisatorisches Veränderungsmanagement stellte sicher, dass sich die Mitarbeitenden von Head Country Barbeque vollständig in das Unternehmen und die Unternehmenskultur von OWS Foods integriert fühlten und die Produktivitätsvorteile von Plex schnell nutzen konnten.

„Der größte Vorteil bei der Bereitstellung von Plex war, dass wir innerhalb von 4–5 Monaten nach der Implementierung mit hoher Benutzerbeteiligung betriebsbereit waren“, so Marks. „Die Produktionsberichterstattung sowie die vollständige Rückverfolgbarkeit von Chargen durch das Chargenmanagementsystem haben die Produktion und Sicherheit ebenfalls erheblich verbessert.“

Nachdem OWS Foods mit einer smarten Fertigungslösung die Grundlage geschaffen hat, kann das Unternehmen mit Plex an seiner Seite das Geschäft selbstbewusst weiter ausbauen. Mit einer Suite von Plex-Lösungen, darunter ERP, MES und Plex Supply Chain Planning, ist OWS Foods bestens vorbereitet, um schnell zu skalieren und auch in Zukunft erfolgreich zu sein.