Anwenderbericht

Ows Foods

OWS Foods liefert hochwertige Zutaten an Lebensmittelhersteller und Restaurants. Mit einem Schwerpunkt auf BBQ-Rubs und Gewürzmischungen, kundenspezifischen Food-Service-Mischungen und Eigenmarken-Mischungen ist OWS Foods eine vielseitige zentrale Anlaufstelle für seine Partner.

Ergebnisse

Schwarze Zwischenablage mit Häkchen-Symbol auf weißem Hintergrund

Schwarzer Pfeil nach oben in einem quadratischen Symbol auf weißem Hintergrund

Schwarzes Checklisten-Symbol auf weißem Hintergrund

Deutlich verbesserte Rückverfolgbarkeit

Erhöhte Gesamteffizienz der Produktion

Verbesserte Fähigkeit, die Nachfrage der Kunden zu erfüllen

Nahaufnahme von verschiedenen Gewürzen und Kräutern in runden Behältern auf einer weißen Oberfläche

Ein Vermächtnis der Qualität

In den 1970er Jahren begann John Jungk im Keller seines Hauses in Kansas City damit, Gewürze für Pizza Hut zu mischen. Seine Leidenschaft für ein Unternehmen, das schließlich ein Vermächtnis begründen sollte, war entfacht. Heute arbeiten bei OWS drei Generationen daran, kundenspezifische Gewürze zu mischen und zu verpacken – mit Produktion rund um die Uhr.

Mit einer breiten Kundenbasis bietet OWS Foods alles von maßgeschneiderten Geschmackslösungen bis hin zu Verpackung und Produktentwicklung. Das Unternehmen besitzt und vertreibt außerdem mehrere national anerkannte Marken, darunter BBQ Spot, Head Country und Twist’d Q Seasonings.

Bei der Gründung stellte OWS Foods ausschließlich trocken gemischte Gewürze her. Durch interne Entwicklung und Akquisition hat OWS Foods jedoch neue Produkte und Märkte erschlossen. Mit diesem Wachstum erkannte OWS Foods die Notwendigkeit, eine umfassende digitalisierte Lösung zu implementieren, um die Produktionseffizienz zu erhöhen und eine bessere Steuerung sowie Vorhersehbarkeit zu ermöglichen – bei gleichbleibend hohen Qualitätsstandards.

Investition in Skalierbarkeit

OWS Foods ist mit dem Trocknungsprozess vertraut. Das Unternehmen arbeitet mit einer Aufteilung nach Batch-Management ohne feste Größen, sodass die Bediener-Workstation je nach Produkt, das sie entnehmen, Variationen einbeziehen kann. Die Nassproduktion verwendet jedoch feste Batch-Größen, und die Zutaten werden zerkleinert und zu einer Suspension vermischt, im Gegensatz zu einem trockenen Pulver. Dies ermöglicht eine effektive Skalierung des Betriebs und des Produkts entsprechend der Nachfrage.

Mit der Produkterweiterung und der Inbetriebnahme neuer Nass-Produktionsstätten waren unterschiedliche Lieferketten für Rohstoffe und neue Maschinen erforderlich. Diese betrieblichen Herausforderungen sowie das allgemeine Geschäftswachstum veranlassten OWS Foods, nach einem einheitlichen System für alle Produktionsstätten zu suchen. Die Suche führte zur unternehmensweiten Bereitstellung des cloudbasierten Plex.

Plex hat hervorragende Arbeit geleistet, indem alle Aspekte unseres Geschäfts in einer ganzheitlichen Ansicht zusammengeführt wurden. Diese skalierbare Struktur verschafft uns die Möglichkeit, bei unserem Wachstum weitere Produktionsstätten anzubinden.

Christopher Marks - ERP-Manager

OWS Foods nutzt das Manufacturing Execution System (MES) von Plex mit Schwerpunkt auf den Funktionen zur Qualitätskontrolle, um die Verfolgung von Chargen, das Batch-Management und die Produktionsplanung im gesamten Unternehmen zu steuern und das Geschäftswachstum zu fördern. Die digitalisierte Lösung ermöglicht die Verfolgung der Qualität im Prozess und reduziert Abfall, der durch manuelle Fehler und nachträglich erkannte Probleme entsteht, und gewährleistet gleichzeitig die Einhaltung von Branchenstandards und Richtlinien.

„Plex hat hervorragende Arbeit geleistet, indem es jeden Aspekt unseres Geschäfts in eine ganzheitliche Sichtweise integriert hat – von der Buchhaltung über Rohstoffe, Qualität, Statistische Prozesssteuerung (SPC)-Prüfblätter bis hin zu EDI“, sagte Christopher Marks, ERP Manager bei OWS Foods. „Diese skalierbare Struktur verschafft uns die Möglichkeit, zusätzliche Produktionsstätten anzubinden, während wir wachsen.

Im Fertigungsbereich ermöglicht Plex Bedienern, fundierte Entscheidungen auf Basis der Systeminformationen zu treffen. Die umfassende Echtzeitansicht der Produktion in Plex hat die Silos zwischen den Produktionsstätten aufgelöst und ist nun die zentrale Informationsquelle für zuverlässige Daten. Das Batch-Management hat eine flexiblere Planung der Produktion ermöglicht und den Fokus auf die Optimierung verstärkt, wodurch OWS Foods deutlich effizienter arbeitet. Marks erklärte: „Je mehr wir die Planung über Plex abwickeln, desto effektiver betreiben wir die Linien und erfüllen die Nachfrage unserer Kunden.“

Wachstum durch Akquisition

Im Jahr 2021 hat OWS Foods Head Country Barbeque übernommen, eine preisgekrönte, landesweit anerkannte Barbecue-Marke und Saucenhersteller mit Sitz in Oklahoma, die seit fast 75 Jahren eine regionale Lieblingsmarke im Mittleren Westen ist. Die Implementierung von Plex MES in ihrer neuen Nass-Produktionsstätte hatte Priorität, um die gesamte Produktionseffizienz durch organisatorische Vernetzung und Ausrichtung in ihrer cloudbasierten SaaS-Umgebung zu steigern und gleichzeitig weiterhin unvergleichlichen Kundenservice und authentische Geschmacksrichtungen auf dem Markt zu bieten.

OWS Foods hat außerdem Plex DemandCaster Lieferkettenplanung in ihren Produktionsstätten bereitgestellt. Die Lieferkettenplanungslösung von Plex ermöglicht es Unternehmen, die Lagerbestandsbeschaffung über mehrere Produktionsstätten hinweg effektiv zu verwalten und zu planen. Dies war ein entscheidender Faktor für den Erfolg von OWS Foods, als sie die Auswirkungen der Pandemie auf die Lieferketten für Lebensmittel bewältigten und sich weiterhin an die Akquisition von Head Country Barbeque anpassten. Ausgereifte Planungs- und Prognosefähigkeiten haben dazu beigetragen, ihr Geschäft zu differenzieren und das Geschäftswachstum zu beschleunigen, da ein reduzierter Lagerbestand niedrigere Kosten und höhere Servicelevels für die Kunden bedeutet.

Nahaufnahme von roten und gelben Gewürzen in einer Produktionsumgebung

Hervorgehobene Ressourcen