今年の感謝祭に愛する人たちと一緒に座って豪華な食事を楽しむとき、共に食卓を囲む人々には多くの食品の選択肢があるでしょう。
おばあちゃんのパンプキンパイは、今まで食べた中で最高のパイかもしれません。カールおじさんのグリーンビーンキャセロールは、まあ、食べられます。私の特殊料理はピーカンパイです!
この豪華な料理は毎年、必ず時間通りに登場します。フットボールや全国パレードを見て過ごした午後の後、家族に提供され、みんなで食べられます。
私たちのほとんどは、この食品を当たり前のものと考えています。農場から食卓まで食品を届けるロジスティクスについて、深く考えることはありません。
しかし、食品・飲料業界で働く製造メーカの私たちは、休暇シーズンに食品を必要な場所に時間通りに届けるために、どれだけの計画と作業が必要かを知っています。
例えば、チョコレート製造メーカは、キャンディーが多い休暇シーズンに向けて新鮮なチョコレートが店舗に届くよう、少なくとも1年前からカカオの調達計画を開始します。製造メーカは、サプライチェーン計画ソフトウェアを使用して、統計モデルをトレンドに適用し、営業チームが予測できる範囲よりもさらに先のニーズと予想売上を予測します。
処理する必要のあるデータやトレースする必要のある材料は多くありますが、適切なテクノロジーがあれば容易になります。食品が必要な場所に、時間通りに、腐敗せず、最高の新鮮さで夕食の準備ができた状態で届くことを保証するツールが手元にあることに感謝すべきです。
販売・生産計画
何羽の七面鳥を購入するか推測し、ブラックフライデーに余剰在庫を大幅値引きで販売する時代は終わりました。製造メーカは、販売・生産計画のデジタル化によって、将来のニーズをより正確に予測できるようになりました。
サプライチェーン計画により、データ駆動型の洞察によって確実性とスピードを持って行動でき、すべてを明確にするデータの豊富な視覚化が可能です。これは、予期しない事態に先んじて、毎回正しい決定を下すことを意味します。そのため、貴社が成長するにつれて、テクノロジーも包括的で、貴社と共にスケールする準備ができていることを確認する必要があります。そうすることで、使用するほど予測精度が向上する豊富な履歴データを作成し、最終的に活用できるようになります。
ロット管理
ロット管理により、サプライヤは「ロット」に基づいて在庫を管理します。ロットとは、すべての最終使用目的において事実上同一と見なされる在庫コンテナのグループです。
これは、賞味期限、使用期限、販売期限などのロット固有の情報を、異なる製品のロットを結合または分割する場合でも、この特定の情報に基づいてグループ化できることを意味します。ロット管理は、原材料のロットがサプライヤから生産を経て顧客に移動する際のトレーサビリティを記録し報告するために必要です。
出荷と受領
在庫管理システムにおける効果的な出荷と受領により、プロセスの合理化と円滑な運用が可能です。自動請求、顧客への出荷、顧客からの返品が容易に処理され、かつて一般的だった混乱が過去のものになります。
在庫管理
在庫のあらゆる詳細を監視することが重要です。これにより、ロットを厳密に管理し、サイクルタイムを改善し、適切な材料が適切なタイミングで適切な作業センターに届くようにマテリアルハンドリングを容易にすることができます。
在庫管理は、記録システムに組み込まれており、在庫がどこにあるかをリアルタイムで常に監視できます。原材料の間違いのない正確なトレースを提供し、原材料を新鮮で使用可能な状態に保つことができます。また、高度にカスタマイズ可能なため、取得したいデータを取得し、それを貴社のために機能させることができます。
感謝祭は食品・飲料製造メーカにとって忙しい時期になりがちですが、デジタルアプローチを採用することで、休暇中に働く私たちが、より自信を持って自分たちの労働の成果を楽しむことができます。
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