ファストフードの食事やピザにピクルスやペッパーを楽しむ方なら、おそらくHausbeckの製品を食べたことがあるでしょう。
ミシガン州の中心部に位置するピクルスとペッパーの製造メーカHausbeck Pickle Companyは、地元の食料品店にピクルスを提供することから始まり、国際的な規模で事業を展開するまでに成長しました。話によると、Hausbeckは1980年代にBurger Kingとの取引を始め、ファストフード業界全体が急成長するにつれて、Hausbeckもそれに伴って成長しました。現在、組織はYum! Brands(Taco Bell、Pizza Hut、KFCのブランドを所有)、Sonic Drive-In、Subwayなど、世界最大級のチェーンにサービスを提供しています。
1923年の創業以来、同社は現在、年間5000万lbs.のピクルス、2500万lbs.のバナナペッパー、1300万lbs.のハラペーニョを生産しています。これは年間100億スライスのピクルスに相当し、地球を6周できる量です。
想像できるように、同社は創業以来大きく成長し、時間をかけてピクルス製造プロセス、チーム、テクノロジーに投資し、将来のビジネスチャンスに対応してきました。3代目のファミリーオーナーである兄弟のJoeとTimは、それぞれの教育分野と専門知識(農業と財務)を活かして前進の道を切り開きながら、家族経営の原点に忠実であり続けています。
工場を訪れる人なら誰でも、Hausbeckが洗練された速いペースのビジネスを運営していることがわかります。スケジュールによっては、ピクルスやペッパーの香りが漂う中、作業員が1日最大40万lbs.のピクルス(丸ごと、スライス、レリッシュ)を効率的に生産しています。Domino's PizzaやCheckers and Rally'sなどの顧客に配送される予定の箱は、ラインを素早く通過して待機中のパレットに移動し、そこで積み重ねられ、プラスチックラップで包まれ、出荷前にPlex Smart Manufacturing Platformで管理されます。
PlexはHausbeckの製造プロセス全体に深く統合されており、在庫管理とトレーサビリティの両方を管理する上で特に重要な役割を果たしています。トレーサビリティは、食品・飲料製造メーカにとって特に重要です。模擬リコールは定期的に実施されています。 Plex ERPは、食品安全監査の必須要素である模擬リコール時の製品トレーサビリティに必要な時間を大幅に削減しました。
成長にもかかわらず、Hausbeckには依然として家族的な雰囲気があります。93歳でもオフィスに来ていたビジネスの創始者Johnは、個人的に訪問する多くの従業員に大切にされていました。慎重に選ばれたHausbeckのファミリーバリューは、今でもプラントフロアやオフィスに目立つように掲げられています。そして最近では、独立記念日を祝うために、Hausbeckは従業員を集めて第3回年次リブ料理コンテストを開催し、全従業員が特別なレシピを披露した後、別のPlexの顧客であるJeni’s Splendid Ice Creamのトリートを楽しみました。これは伝統的な夏のクックアウトに最適な追加でした。
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