Summer Garden Food Manufacturing riduce il fermo macchina e migliora le prestazioni delle macchine

“Ci mancava il fermo macchina. Sapevamo di averlo, ma non riuscivamo a trovarlo. I nostri rendimenti dei bollitori non corrispondevano ai nostri tempi di esecuzione. Volevamo iniziare a monitorare il fermo macchina a un livello più dettagliato rispetto al foglio di carta su cui scrive l’operatore”, spiega Jason Morrow, controls technician di Summer Garden Food Manufacturing. “Plex è facilmente scalabile. Abbiamo potuto iniziare con una macchina e poi espanderci una volta che sapevamo cosa stavamo facendo. La scalabilità è stata una delle ragioni principali per cui abbiamo scelto Plex.”

I minuti di fermo macchina si sommano 

Il primo compito di Summer Garden Food Manufacturing è stato il monitoraggio del fermo macchina su un’apparecchiatura chiave: la macchina di riempimento. I processi della macchina sono controllati dai controllori programmabili ControlLogix serie 5300 di Rockwell Automation, il che significa che stavano già raccogliendo molti dati. Utilizzando Plex Production Monitoring, il produttore alimentare è stato in grado di programmare ed estrarre facilmente report che raccoglievano dati dai controllori Rockwell Automation e da diverse altre fonti.

“Abbiamo scoperto che avevamo quattro ore di fermo macchina per turno. Gli operatori aprivano ripetutamente la porta, il che fermava la macchina, facevano delle regolazioni e poi chiudevano la porta. Un minuto qui, due minuti là, cinque minuti qui si sommano in modo sostanziale durante un turno”, spiega Jason. “Ma gli operatori non lo annotavano. Non pensavano che fosse nulla di importante. Eppure, tre o quattro ore di fermo macchina per turno sono davvero tante.” 

Grazie a queste preziose informazioni, l’azienda ora si concentra sul miglioramento della formazione e del controllo degli operatori per contribuire a migliorare le prestazioni delle macchine. Una delle strategie adottate da Summer Garden Food Manufacturing è lo sviluppo di uno schermo di visualizzazione che fornisce agli operatori informazioni sulla loro OEE giornaliera personale per facilitare la consapevolezza e la crescita individuale.

Aumento della produzione con una maggiore visibilità delle macchine 

Nel suo percorso di trasformazione digitale, Summer Garden Food Manufacturing prevede di aumentare il numero di macchine sulla piattaforma Plex. 

“Abbiamo iniziato in piccolo. Ora ci espanderemo alle macchine più avanti nella linea che potrebbero causare il riposo del riempitore. Sono sicuro che ci sono micro fermi macchina che ci sfuggono sul resto delle macchine”, spiega Jason. “Dovrebbe esserci una grande quantità di informazioni. Basta approfondire tutto questo e alla fine dovrebbe aumentare la produzione.” 

Da lì, Summer Garden Food Manufacturing analizzerà i dati di produzione per prodotto, ad esempio confrontando i tempi di esecuzione di diverse salse.

“Come possiamo migliorare il funzionamento della salsa rossa o della salsa barbecue per ottenere la stessa velocità da ogni prodotto?” propone Jason come esempio. “Abbiamo così tante opzioni quando si tratta di Plex. Ed è così semplice, che si tratti di un modulo aggiuntivo o di una programmazione extra. Non si potrebbe chiedere nulla di più facile.”