Se vi piacciono i sottaceti o i peperoni nei vostri pasti fast food o sulla pizza, probabilmente avete già assaggiato un prodotto Hausbeck.
Situata nel cuore del Michigan, l’azienda produttrice di sottaceti e peperoni Hausbeck Pickle Company è passata dal fornire sottaceti ai negozi di alimentari locali a operare su scala internazionale. Come racconta la storia, Hausbeck ha iniziato a lavorare con Burger King negli anni ’80 e, con l’esplosione dell’industria del fast food, Hausbeck è cresciuta di pari passo. Oggi l’organizzazione serve alcune delle più grandi catene del mondo, tra cui Yum! Brands (che possiede i marchi Taco Bell, Pizza Hut e KFC), Sonic Drive-In e Subway.
Attiva dal 1923, l’azienda produce oggi ben 22680 lb di sottaceti, 11340 lb di banana peppers e 5897 lb di jalapeños ogni anno. Questo si traduce in 10 miliardi di fette di sottaceti all’anno, abbastanza per avvolgere la Terra sei volte.
Come si può immaginare, l’azienda è cresciuta notevolmente dalla sua fondazione e, nel tempo, ha investito nel proprio processo di lavorazione, nel team e nella tecnologia per essere all’altezza delle opportunità di business future. I fratelli Joe e Tim, proprietari di terza generazione, hanno applicato le loro aree di istruzione e competenza (agricoltura e finanza, rispettivamente) per guidare l’azienda verso il futuro, mantenendo al contempo le radici familiari dell’organizzazione.
Chiunque visiti lo stabilimento può vedere che Hausbeck gestisce un’attività sofisticata e frenetica. A seconda del programma, nell’aria si sente l’odore di sottaceti o peperoni mentre i lavoratori producono in modo efficiente fino a 400000 lb di sottaceti al giorno, interi, a fette e in relish. Le scatole destinate a clienti come Domino’s Pizza e Checkers and Rally’s passano rapidamente attraverso la linea fino ai pallet in attesa, dove vengono impilate, avvolte nella pellicola di plastica e registrate nella Plex Smart Manufacturing Platform prima di essere spedite.
Plex è profondamente integrato in tutto il processo produttivo di Hausbeck e svolge un ruolo particolarmente importante nella gestione del controllo del magazzino ricambi e della tracciabilità.Tracciabilitàè particolarmente importante per qualsiasi produttore del settore alimentare e delle bevande. Vengono condotti regolarmente richiami simulati. Plex ERP ha ridotto significativamente il tempo necessario per la tracciabilità dei prodotti durante i richiami simulati, che sono un elemento obbligatorio degli audit di sicurezza alimentare.
Nonostante la sua crescita, Hausbeck mantiene ancora un’atmosfera familiare. Il patriarca dell’organizzazione, John, che continuava a venire in ufficio anche a 93 anni, era molto apprezzato da molti dipendenti che lo andavano a trovare personalmente. I valori della famiglia Hausbeck, accuratamente selezionati, sono ancora ben visibili in tutto lo stabilimento e negli uffici. E più recentemente, per celebrare il 4 luglio, Hausbeck ha riunito i dipendenti per la terza gara annuale di costine, dove tutti i dipendenti sono stati invitati a mostrare ricette speciali prima di gustare un’altra prelibatezza per i clienti di Plex: Jeni’s Splendid Ice Cream, il complemento perfetto per una grigliata estiva tradizionale.
Scoprite come Plex aiuta i produttori del settore alimentare e delle bevande a ottenere visibilità e controllo dal reparto produttivo all’alta direzione.Guardate oggi stesso una demo del cloud per la produzione.
Articoli correlati