Wenn Sie gerne Essiggurken oder Peperoni zu Ihren Fast-Food-Gerichten oder Ihrer Pizza essen, haben Sie wahrscheinlich schon einmal einen Hausbeck gegessen.
Das Unternehmen Hausbeck Pickle Company, ein Hersteller von Essiggurken und Paprika, befindet sich im Herzen von Michigan. Es hat sich von einem Lieferanten für lokale Lebensmittelhändler zu einem international tätigen Unternehmen entwickelt. Die Geschichte besagt, dass Hausbeck in den 1980er Jahren mit Burger King zusammenarbeitete und mit dem Aufschwung der gesamten Fast-Food-Branche mitwuchs. Heute beliefert das Unternehmen einige der größten Ketten der Welt, darunter Yum! Brands (zu dem die Marken Taco Bell, Pizza Hut und KFC gehören), Sonic Drive-In und Subway.
Das Unternehmen, das seit 1923 besteht, produziert heute jährlich 50 Millionen Pfund Essiggurken, 25 Millionen Pfund Bananenpaprika und 13 Millionen Pfund Jalapeños. Das entspricht 10 Milliarden Gurkenscheiben pro Jahr – genug, um die Erde sechsmal zu umrunden.
Wie man sich vorstellen kann, ist das Unternehmen seit seiner Gründung erheblich gewachsen und hat im Laufe der Zeit in seinen Einlegungsprozess, sein Team und seine Technologie investiert, um den zukünftigen Geschäftsmöglichkeiten gerecht zu werden. Die Brüder Joe und Tim, die das Unternehmen in dritter Generation führen, haben jeweils ihre Fachgebiete und ihr Know-how (Landwirtschaft und Finanzwesen) eingesetzt, um den Weg in die Zukunft zu ebnen, während sie das Unternehmen seinen familiengeführten Wurzeln treu bleiben ließen.
Jeder Besucher der Fabrik kann sehen, dass Hausbeck ein anspruchsvolles und schnelllebiges Unternehmen betreibt. Je nach Zeitplan liegt der Geruch von Essiggurken oder Paprika in der Luft, während die Mitarbeitenden effizient bis zu 400000 Pfund Essiggurken pro Tag produzieren – ganz, geschnitten und als Relish. Die für Kunden wie Domino’s Pizza sowie Checkers and Rally’s bestimmten Kartons werden schnell durch die Produktionslinie zu den wartenden Paletten transportiert, wo sie gestapelt, in Plastikfolie eingewickelt und in der Plex Smart Manufacturing Platform erfasst werden, bevor sie versandt werden.
Plex ist tief in den gesamten Fertigungsprozess bei Hausbeck integriert und spielt eine besonders wichtige Rolle bei der Verwaltung von Lagerbestand und Rückverfolgbarkeit.Rückverfolgbarkeit ist besonders kritisch für jeden Lebensmittel- und Getränkehersteller. Regelmäßig werden Proberückrufe durchgeführt. Plex ERP hat die für die Rückverfolgbarkeit von Produkten bei simulierten Rückrufen erforderliche Zeit signifikant reduziert. Diese Rückrufe sind ein erforderliches Element von Audits zur Lebensmittelsicherheit.
Trotz des Wachstums hat Hausbeck immer noch eine familiäre Atmosphäre. Der Unternehmenspatriarch John, der noch mit 93 Jahren ins Büro kam, wurde von vielen Mitarbeitenden geschätzt, die ihn persönlich besuchten. Die sorgfältig ausgewählten Werte der Familie Hausbeck sind nach wie vor im gesamten Fertigungsbereich und im Büro präsent. Und kürzlich, zur Feier des 4. Juli, brachte Hausbeck die Mitarbeitenden zum dritten jährlichen Rippchen-Kochwettbewerb zusammen, bei dem alle eingeladen waren, besondere Rezepte vorzustellen, bevor sie sich an einer weiteren Leckerei eines Plex-Kunden erfreuten: Jeni’s Splendid Ice Cream, die perfekte Ergänzung zu einem traditionellen Sommergrillen.
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