ケーススタディ

TCHO、Plex DemandCasterサプライチェーン計画による甘美な計画成功の実現

TCHOは在庫の品質を確保しつつコストを最小限に抑える取り組みを進める中で、煩雑なサプライチェーン計画が変動する需要への対応力を妨げていることに気付きました。同社は、使いやすさ、強力なMRP機能、Oracle NetSuiteとの完全な統合を備えたソリューションへ移行することで、より積極的な計画決定の実現を目指しました。

結果

定時完全出荷:約20%向上。

生産:サービスレベルを維持または超過しながら50%以上増加。

在庫切れ:重要な在庫切れ品目をグレータザン4倍削減。

完成品の供給日数(DOS):63%削減。

お客様について

TCHO

所在地:Berkeley, CA

設立:2002年

TCHO(www.tcho.com)は、カリフォルニア州バークレーに拠点を置くプレミアムチョコレートメーカです。2005年に設立された同社は、カカオ豆農家や協同組合から直接調達したカカオ豆から作られる製品で、熱心なファンを獲得してきました。顧客は、その高品質でユニークな風味プロファイル、そして同社が採用する持続可能な方法に惹かれています。これは、引き続き新たな支持者を獲得し続けている成功の方程式です。

TCHOの職人技によるチョコレートは、幅広い製品とSKUを網羅しています。焼き菓子、コーヒー、ビール、アイスクリームに使用されるチョコレートニブから、食料品チェーン、レストラン、そしてオンラインで消費者に直接販売される特殊バーまで、あらゆるものが含まれます。TCHOが注文してから生産可能なカカオ豆を栽培者から受け取るまでに1年以上かかることがあるため、サプライチェーンを十分に前もって計画する能力が必要です。このような計画は、調達だけでなく、豆から包装されたチョコレートまでのすべてのステップに適用されます。これを実現するために、同社はいくつかの重要な課題を克服しなければなりませんでした。

リアクティブからプロアクティブな計画への移行

TCHOが生産するチョコレートは賞味期限が限られているため、最も新鮮な在庫の確保が最優先事項であり、在庫コストを最小限に抑えるために、同社は変動する需要に先んじる必要がありました。2016年にSVP, Supply Chain and InnovationのJanet Poeschlがオンボードした時点では、一貫して信頼性の高い方法でそれを実現できていませんでした。

「私が入社した当初、彼らは1週間か2週間前にしか生産スケジュールの設定をしておらず、顧客需要に対して非常にリアクティブでした。」

その結果、同社は在庫切れとサービスレベルの低下を経験し、顧客維持がリスクにさらされました。Poeschlは、ある顧客から「これが改善されなければ、もうあなたから購入しません。あなたのチョコレートは大好きですが、良いサービスを保証できません」と言われたことを思い出します。

TCHOの計画プロセスを刷新し、Plex DemandCasterを導入した後、「今ではその問題はありません」とPoeschlは言います。

「DemandCasterは、当社の製品ファミリーにおいて、より効果的な在庫管理を促進するのに本当に役立っています。アイテムを確認し、顧客注文や予測と比較することで、当社の工場運営は顧客注文に反応的に対応するのではなく、生産においてより積極的に行動できるようになりました。」

積極的な姿勢が成果を上げています。Plex DemandCasterへの切り替え以降、同社は重要な在庫切れアイテムを4分の1に削減し、完成品の供給日数(DOS)を63%削減しました。

「DemandCasterを使用すると、まるで未来が見えるようです。次に何が来るかをより適切に予測でき、その結果、先制的な行動を取ることができます。」

-Janet Poeschl, SVP, Supply Chain and Innovation

双方向NetSuiteデータ統合による生産性の変革

Poeschl氏がサプライチェーン計画ソリューションに求めていた機能の中で、特に重要視していたのが資材所要量計画(MRP)でした。「MRPが必要でした。部品表を詳細に確認できる機能が必要で、それによって購買チームがどの原材料をいつ購入すべきかを把握できるようにしたかったのです。」

しかし、彼女が入社時に引き継いだレガシーのサプライチェーン計画ソリューションでは、それを簡単に実現することができませんでした。「適切なMRP機能を提供しておらず、画面も分かりにくいものでした。さらに、NetSuiteとの統合も部分的で、一方向のみでした」とPoeschl氏は述べています。

そのソリューションはOracle NetSuiteからデータを受信することはできましたが、作業指示書を生成する機能がありませんでした。そのため、彼女は手作業で作成しなければならず、非常に時間のかかるプロセスでした。

Plex DemandCasterの双方向統合を使用することで、Poeschl氏は現在、NetSuiteからデータをシームレスに取得し、作業指示書を生産現場に送信するという一連のプロセスを、シームレスかつ効率的に実行できるようになりました。

DEMANDCASTER.COM | 1.833.800.PLAN (7526)

屋外のコンクリート表面に置かれた3個のTCHO Bitesチョコレート製品パッケージ

「私たちには優れたサプライチェーン計画システムが本当に必要でした。そうすれば、注文をより効果的に実行できるからです。そして素晴らしいのは、DemandCasterが私たちのNetSuiteシステムとうまく連携する形でこれを提供してくれることです。両方の長所を得ることができます」とPoeschlは述べています。

正確な計画による俊敏性の実現

TCHOの顧客は、卸売業者から同社のウェブサイトを通じてチョコレートバーを購入する消費者まで多岐にわたります。効率を最大化するため、同社はチョコレートをマスターケース単位で製造しています。しかし、注文ラインの80パーセントは、バーやギフトボックスなどの個別単位です。

「DemandCasterは、製品ファミリーのより効果的な在庫管理を本当に促進してくれました。これらの商品を顧客注文や予測と比較できるので、倉庫は事後対応ではなく事前対応が可能になります。」

-Janet Poeschl, SVP, Supply Chain and Innovation

Plex DemandCasterのおかげで、TCHOはこれらの注文のフルフィルメントを合理化することができました。例えば、DemandCasterから得られる向上した予測精度により、Poeschlは倉庫に対して、今後のオンライン注文およびそれに必要な48時間の納期に対応するため、マスターケースを開封して「eaches」(個別単位)を取り出すタイミングについて事前に警告を出すことができます。このようなプロセス改善により、TCHOは定時出荷を20%向上させることができました。

同様に、Plex DemandCasterの精度は、このチョコレート製造メーカが特定のSKUを過剰在庫しないようにするのに役立っています。例えば、多くの製品ファミリーの中には8gのスクエアがあります。これらは6種類または7種類のフレーバーがあり、約50種類の異なるパッケージ構成があります。Poeschlは、Plex DemandCasterによって、賞味期限が限られているにもかかわらず非常に多様性のあるこのような製品の在庫管理計画を微調整できる点を評価しています。

「8gのスクエアについては、あまり先まで計画したくありません。異なる構成の需要が直前で入ってきたときに、1つの製品を過剰に抱えてしまうことは避けたいのです」とPoeschlは述べています。

Plex DemandCasterが提供する計画の俊敏性は、TCHOが98.5%のサービスレベルを維持または上回りながら、生産を50%以上増加させることができた主な理由の1つです。

DEMANDCASTER.COM

注文をより効果的に実行するために、優れたサプライチェーン計画システムが本当に必要でした。DemandCasterは、NetSuiteシステムとシームレスに連携しながら、これを実現してくれます。両方の長所を活かすことができます。

Janet Poeschl - SVP, Supply Chain and Innovation

可視性と洞察によるより良い意思決定の実現

Poeschl氏は、Plex DemandCasterによって得られる強化された可視性がサプライチェーンに関する洞察を明らかにし、TCHOの製品ポートフォリオに関してより良い意思決定を行うのに役立っていると述べています。

例えば、最近の需要レビューの際、特定の製品ファミリー内の在庫が予想通りに減少していないことに気付きました。彼女は営業チームに確認しましたが、減速に関する情報はありませんでした。何か異変を感じたPoeschl氏は、予定されていた生産をキャンセルしました。

「その後、顧客からその製品ファミリーに関連する3つのSKUを廃止するという通知を受けました」とPoeschl氏は述べています。「DemandCasterで確認した内容のおかげで、タイムリーな意思決定を行い、それらの製品の生産をキャンセルすることができました。これは以前には得られなかった可視性でした。」

DemandCasterを使えば、適切な意思決定に必要な情報の取得が時間のかかる作業ではなくなります。画面を切り替えながら、提示されるデータが正確であると信頼できます。

Janet Poeschl - SVP, Supply Chain and Innovation

Poeschlは、在庫と需要に関する結論を導き出す際に、Plex DemandCasterの視覚的なグラフィックスが特に有用であることを発見しました。

DemandCasterを使用することで、適切な意思決定を行うために必要な情報を得ることが、もはや時間のかかる作業ではなくなりました。画面を切り替えながら、提示されるデータが正確であることを信頼できます。

Plex DemandCasterの支援により、TCHOはより積極的で機敏かつ熟練したサプライチェーン計画の実践による恩恵を享受し、永続的な成功のための強固な基盤を確立しています。

Plex DemandCasterについて

Plex DemandCasterサプライチェーン計画は、データの解読をシンプルにし、計画の管理を可能にします。企業は正確に予測し、在庫問題を積極的に解決できます。可視性の高い統合されたビジネスは、製造メーカが自信を持ってデータ駆動型の意思決定により成長を加速するのに役立ちます。Plex DemandCasterサプライ

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