TCHOがPlex Supply Chain Planningで甘い成功を実現

TCHOの職人によるチョコレートは、幅広い製品とSKUを網羅しています。焼き菓子、コーヒー、ビール、アイスクリームに使用されるチョコレートニブから、食料品チェーン、レストラン、そしてオンラインで消費者に直接販売される特殊バーまで、あらゆるものが含まれます。TCHOが注文してから生産可能なカカオ豆を生産者から受け取るまでに1年以上かかることがあるため、サプライチェーンを十分に前もって計画する能力が必要です。このような計画は、調達だけでなく、豆から包装されたチョコレートに至るまでのすべての段階に適用されます。このプロセスを実現するために、同社はいくつかの重要な課題を克服しなければなりませんでした。

事後対応型から事前対応型の計画への移行

Senior Vice President of Supply Chain and InnovationであるJanet Poeschlがオンボードした2016年当時、同社の旧式のシステムは一貫性がなく信頼性に欠けていました。「私が入社したばかりの頃、生産スケジュールは1～2週間前にしか設定されておらず、顧客需要に対して非常に事後対応的でした。」

その結果、同社は在庫切れとサービスレベルの低下を経験し、顧客維持がリスクにさらされました。Poeschlは、ある顧客が彼女に「これが改善されなければ、もうあなたから購入しません。あなたのチョコレートは大好きですが、良いサービスを保証できません」と言ったことを思い出します。製品の性質上、TCHOは新鮮な在庫を確保し、変動する需要に先んじる必要もありました。社内と顧客の両方からの圧力に直面し、変革の時が来ました。

TCHOの計画プロセスを刷新し、Plex Supply Chain Planning(SCP)を導入して以来、顕著な違いが見られます。「今ではその問題はありません」とPoeschlは言います。Plex SCPへの切り替え以来、同社は重要な在庫切れ品目を4分の1に削減し、完成品の在庫日数(DOS)を63%削減しました。TCHOにとって、事前対応型であることは成果を上げています。

双方向NetSuiteデータ統合による生産性の変革

Poeschl氏が新しいサプライチェーン計画ソリューションに求めた要件の中で、特に重要だったのが資材所要量計画(MRP)でした。「MRPが必要でした。部品表を詳しく調べる機能が必要で、それによって購買チームがどの原材料をいつ購入すべきかを把握できるようにしたかったのです。」

問題は、入社時に引き継いだ旧式のサプライチェーン計画ソリューションでは、それを簡単に実現できなかったことです。「適切なMRPを提供しておらず、見た目も分かりにくいものでした。さらに、NetSuiteとの統合も部分的で、一方向のみでした」とPoeschl氏は述べています。このソリューションはOracle NetSuiteからデータを受信することはできましたが、作業指示書を生成する機能がありませんでした。そのため、手動で作成する必要があり、時間のかかるプロセスとなっていました。

Plex SCPの双方向統合を活用することで、Poeschl氏は現在、NetSuiteからシームレスにデータを取得し、作業指示書を生産現場に送信するという一連のプロセスを、シームレスかつ効率的に実行できるようになりました。

「優れたサプライチェーン計画システムが本当に必要でした。それによって注文をより効果的に実行できるようになります。そして素晴らしいのは、SCPがNetSuiteシステムとうまく連携する形でこれを実現してくれることです。両方の長所を活かせるのです」とPoeschl氏は語っています。

正確な計画による俊敏性の実現

TCHOの顧客は、卸売業者からオンライン消費者まで多岐にわたります。効率を最大化するため、同社はマスターケース単位でチョコレートを製造しています。このバッチ生産は効率的ですが、下流工程では追加の課題が生じます。注文明細の80%はバーやギフトボックスなどの個単位を必要とするため、これらの注文ではマスターケースを分割する必要があります。旧式のシステムには予測機能がなかったため、このプロセスは出荷遅延や在庫問題を引き起こしていました。

Plex SCPのおかげで、TCHOはこれらの注文のフルフィルメントを合理化できました。例えば、SCPから得られる予測精度の向上により、Poeschlは倉庫に対して、オンライン注文とそれに必要な48時間の納期に対応するために、いつマスターケースを開封して「イーチ」(個単位)を取り出すべきかを事前に警告できるようになりました。このようなプロセス改善により、TCHOは定時出荷を20%向上させることができました。

さらに、Plex SCPの精度により、このチョコレート製造業者は特定のSKUの過剰在庫を防ぐことができます。例えば、多数の製品ファミリーの中には8グラムのスクエアチョコレートがあります。これらは6～7種類のフレーバーがあり、約50種類の異なるパッケージ構成で提供されています。Poeschlは、Plex SCPにより、賞味期限が限られているものの非常に多様性のあるこのような製品の在庫管理計画を微調整できることを評価しています。

「8グラムの正方形については、あまり先まで計画を立てたくありません。異なる構成の需要が土壇場で入ってきたときに、特定の製品を抱えすぎる状況は避けたいのです」とPoeschl氏は述べています。Plex SCPが提供する計画の俊敏性は、TCHOが98.5%のサービスレベルを維持または上回りながら、生産量を50%以上増加させることができた主な理由の1つです。

可視性と洞察によるより良い意思決定

Poeschl氏は、Plex SCPから得られる強化された可視性により、サプライチェーンに関する洞察が明らかになり、TCHOの製品ポートフォリオについてより良い意思決定を行うのに役立っていると述べています。

例えば、最近の需要レビュー中に、特定の製品ファミリー内の在庫が予想通りに減少していないことに気づきました。彼女は営業チームに確認しましたが、減速に関する情報はありませんでした。何かあると感じたPoeschl氏は、計画されていた生産をキャンセルしました。

「その後、顧客からその製品ファミリーに関連する3つのSKUを廃止するという通知を受けました」とPoeschl氏は言います。「SCPで見たものにより、タイムリーな意思決定を行い、それらの製品の生産をキャンセルすることができました。これは以前には持っていなかった可視性でした。」

Plex導入前は、サイロ化され、つながりのない状態でした。すべてを適切に管理していましたが、紙ベースで、多くの文書作成の手直しを行っていました。Plex導入後は、そうした問題点の多くが解消され、書類作業が減り、より早く収益を実現できるようになりました。

膨大な量のデータにアクセスでき、以前よりもはるかに迅速にエラーを発見できるようになりました。

Robert Vaccaro

Technical Services Manager

Tech Met Inc.