ケーススタディ

シャンクスエキス

Shank’s Extractsは、バニラエキス、その他のエキス、天然および人工フレーバー、食品用色素、シロップ、ソースの有力サプライヤです。Shank’sの高品質な製品は、世界中の産業用、プライベートブランド、食料品分野の顧客に広く流通しています。

結果

リアルタイムのトレースと管理による在庫精度99.9%への向上

2,400のアクティブな処方および3,300のSKUを管理する中央拠点の確立

監査準備時間の3週間から数時間への短縮

クラウドソリューションによるハードウェア投資の排除による総所有コストの削減

Shank's Extractsは、バニラエキス、その他のエキス、天然および人工フレーバー、食品用色素、シロップ、ソースの一流サプライヤです。Shank'sの高品質な製品は、世界中の産業用、プライベートブランド、食料品店の顧客に広く流通しています。

プライベートブランド製造メーカであるShank's Extractsは、効果的でないレガシーERPシステムに対してますます不満を募らせていました。在庫を見つけるのが難しく、注文を履行するために何がどれだけあるのか把握するのも困難でした。品質認証には依然として手作業による文書収集と長い準備サイクルが必要であり、特に重要なデータが別々のシステムに分散されていて整理するのが困難でした。Shank'sのチームは、重いITインフラやハードウェアへの投資を不要にするソリューションを見つける時が来たと認識していました。彼らは、最新式でクラウドベースの、ビジネスにプラスの影響を実現するものを求めていました。

プライベートブランド製造メーカとして、Shank's Extractsは複雑なサプライチェーン、生産、品質の課題に直面しています。

顧客の需要を満たすために、複数の製品にわたる多くの可動部分がすべて連携して機能する必要があります。同社は現在、バニラおよびその他のエキスについて約2400のアクティブな配合を持ち、完成品のSKUは3300に達し、さらに増加しています。

「当社は長年にわたり、新規顧客を一社ずつ獲得しながら着実に成長してきました。これは、私たちが仕事をこなし、それを上手く行い、そして静かに実行するという非常に良い評判を持っているためだと信じています。プライベートブランドメーカとして、私たちは常に自社の名前を表に出さず、顧客の前に私たちの仕事を提示することを心がけています」とShank’s ExtractsのPresidentであるJeff Lehman氏は述べています。

品質と納期厳守に注力することは包括的な取り組みであり、そのためShank’sは従来のERPシステムからクラウドベースのERPへの移行を決定しました。同社の子会社のうち2社は異なる州にあり、オンプレミスソリューションではShank’sが必要とするアクセス性を実現できませんでした。

「ソフトウェアのアップグレードにうんざりしていました。システムをアップグレードするたびに、新しいハードウェアシステムを導入しなければなりませんでした。このモデルは限界に達していました」とLehman氏は述べています。

Plexの冗長性を備えた銀行金庫設計のフォルトトレランスなデータセンターと、フォートノックス級のセキュリティを目にしたとき、私たちのデータが信頼できる環境にあると確信しました。

Jennifer Rayner - ERPアナリスト、Shank’s Extracts

製造クラウドへの移行

一部の従業員はERPシステムやデータをオンサイトで保有することに慣れていましたが、チームはクラウドベースのシステムを探すことにしました。クラウドが実現するメリット(アクセス性、大規模なITハードウェア投資が不要、継続的なメンテナンスコストが不要、常に最新式のERP)は、最終的にあらゆる懸念を上回りました。Plexが動作中の様子を見た後、チームは自分たちのニーズを満たすソリューションを見つけたことを確信しました。

「Plexの冗長性を備えた銀行の金庫のように設計されたフォルトトレランスなデータセンターと、フォートノックスのようなセキュリティを見たとき、私たちのデータは信頼できる環境にあると確信しました」

Shank's ERP Analyst Jennifer Rayner

Shankの決定に寄与したもう一つの重要な要因は、Plexがショップフロアを起源としていることでした。

「ウィジェットを作っている場合でも、食品を作っている場合でも、品質工程など多くの共通点があります。

Plexは飲食料品製造にも大きな投資を行っているため、私たちは自信を持って決定しました」

ShankのCFOであるRobert Murphy。

ショップフロアの管理

Plex導入前は、ジョブが事後的にシステムに入力されていたため、生産現場で何が起きているかを正確に把握することが困難でした。Shank'sはすぐに、Plexでショップフロアからデータを取得することの意思決定力を実感しました。

「生産ラインで行われているすべての作業をリアルタイムで確認でき、すべてのデータにアクセスできます。これにより、在庫管理と管理が大幅に向上しました」とRayner氏は述べています。

現在、Shank'sは原材料の受領日、手持ち在庫、施設内の在庫の正確な場所に関する詳細情報を持っています。さらに、同社は完成品の原価のための直接材料使用量を正確に把握し、不良品やスクラップ要因の詳細を確認して、生産工程で材料を損失しているかどうか、またその理由を判断できるため、オペレーターは即座に是正措置を講じることができます。

継続的な品質向上への注力

品質は、Shank'sがプライベートブランド事業において競合他社との差別化を図る重要な分野の一つです。多くの顧客は、厳格な品質コンプライアンスを満たすことができるサプライヤを求めています。

Murphy氏は、Plexに組み込まれたチェック機能が、同社の品質管理の厳格さを維持し、問題をより迅速に特定するのに役立っていると述べています。

「すべての分析テスト、製品属性、品質データがPlexに保存されているため、数秒で生産材料の供給元をトレースし、問題をより迅速に特定し、監査レポートを自動的に生成できます。」

品質管理計画とコンプライアンス文書がシステムに組み込まれているため、Plexは品質認証プロセス全体をより迅速かつ正確にしました。Plex導入前は、同社の品質システム規制コーディネーターが監査のための書類準備に2～3週間を費やしていました。彼女は会議室のテーブルに、監査員が要求すると思われる内容に基づいて整理した書類の山を積み上げていました。監査中は、監査員が要求した適切な書類を取りに誰かをテーブルまで走らせていました。現在では、ラップトップを持って監査に臨み、監査員が要求するほぼすべての情報をリアルタイムで素早く検索して見つけることができます。

ビジネスへのリアルタイムの可視性の獲得

Plexは、顧客について、自社の生産について、製品について、そして梱包について私たちが知っているほぼすべての情報を、ロット番号別、日別、生産日別にトレースでき、非常に簡単にアクセスできる形式で保存できるシステムです。

「これは、私たちがビジネスについてより良い意思決定を行うために活用できる非常に多くの情報を入力できる、数少ないシステムの1つです」とLehman氏は述べています。

Lehman氏と彼のチームは、ERPシステムにアクセス性を持つ従業員がより重要な役割を担うようになったことを実感しています。Shank'sは常に従業員を大切にしてきましたが、Plexは従業員が完了するタスクがビジネス全体にとってなぜ重要なのかを理解するのに役立っています。

Lehman氏は、Shank'sが顧客の要求に応えるのに役立つPlex内のリアルタイムのデータに信頼を寄せていると述べています。

「信頼は私たちのビジネスにおいて重要です。お客様は、私たちが彼らの仕様に従って秘密の配合を保管し、製造することを信頼しています。私たちはPlex内のデータを信頼しているため、私たちの仕事をより良く実現できます。」

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