ハウスベック・ピクルスがデータ駆動型品質管理を活用

Hausbeck Pickle Co.は、Subway、Burger King、Domino's Pizza、Taco Bell、KFCなど、世界最大級のファストフードレストラン向けに、1日平均400000ポンドのピクルスまたはペッパーを生産しています。ミシガン州に本社を置く、創業100年近いこの企業は、ピクルスの塩漬け用に50000ポンドタンク900基も管理しています。タンク内の33000ポンドごとに22パレットのピクルスを生産します。これを極めて正確に実現できるのは、記録システムがPlex Smart Manufacturing Platformだからです。

Plex導入前、同社は手作業のプロセスで品質管理を行っていました。これにより、重要なデータの取得が煩雑になり、潜在的なエラーの可能性が生じていました。Plexにより、Hausbeckは生産をリアルタイムで記録できるだけでなく、特定の工程が品質仕様を満たさない場合、システムがアラートを送信し、問題が修正されるまで次の工程に進みません。さらに、生産工程の文書や作業指示書はすべてデジタルフォーマットですべての作業センターで利用可能であり、全員が同じ手順で作業できます。デジタルで記録された品質文書により、Hausbeckは複数のバインダー、ファイルキャビネット、データベースを排除でき、監査は単一のシステムにログインするだけで簡単に行えます。