TCHO raggiunge un grande successo nella pianificazione con DemandCaster

I cioccolatini artigianali di TCHO comprendono una vasta gamma di prodotti e SKU: tutto, dai nibs di cioccolato utilizzati nei prodotti da forno, nel caffè, nella birra e nel gelato, alle barrette speciali vendute alle catene di supermercati, ai ristoranti e direttamente ai consumatori online. Per TCHO, può volerci più di un anno per ricevere fagioli di cacao pronti per la produzione dai coltivatori una volta effettuato un ordine, quindi ha bisogno della capacità di pianificare la propria supply chain con largo anticipo. Non solo per l’approvvigionamento, ma per ogni fase, dal chicco al cioccolato confezionato. Per riuscirci, l’azienda ha dovuto superare alcune criticità chiave.

Passaggio dalla pianificazione reattiva a quella proattiva

I cioccolatini prodotti da TCHO hanno una permanenza in magazzino limitata, quindi garantire la freschezza del magazzino ricambi era una criticità principale e, per ridurre al minimo i costi di magazzino ricambi, l’azienda doveva anticipare la domanda fluttuante.

Non lo faceva in modo coerente e affidabile quando Janet Poeschl, Senior Vice President of Supply Chain and Innovation, è entrata a far parte dell’azienda nel 2016. “Quando ho iniziato, stabilivano il programma di produzione solo una o due settimane prima, il che era molto reattivo alla domanda dei clienti.”

Di conseguenza, l’azienda ha subito esaurimenti di scorte e livelli di assistenza inferiori, mettendo a rischio la fidelizzazione dei clienti. Poeschl ricorda che un cliente le ha detto: “Se questo non viene migliorato, non compreremo più da voi. Amiamo il vostro cioccolato, ma non potete garantire un buon servizio.”

Dopo aver rinnovato i loro processi di pianificazione e aver implementato DemandCaster, “ora non abbiamo più questa criticità”, afferma Poeschl. “DemandCaster ha davvero contribuito a facilitare una gestione del magazzino ricambi più efficace per le nostre famiglie di prodotti. Possiamo esaminare i nostri articoli e confrontarli con gli ordini dei clienti o con le previsioni, così le operazioni del nostro stabilimento possono essere più proattive con la produzione invece di rispondere in modo reattivo agli ordini dei clienti.”

Essere proattivi sta dando i suoi frutti. Da quando ha iniziato a utilizzare DemandCaster, l’azienda ha ridotto di quattro volte gli articoli critici esauriti e i giorni di fornitura (DOS) dei prodotti finiti del 63%.

Trasformazione della produttività con l’integrazione bidirezionale dei dati NetSuite

Per quanto riguarda ciò che Poeschl richiedeva da una soluzione di pianificazione della supply chain, una capacità in particolare era in cima alla sua lista: la pianificazione dei fabbisogni di materiali (MRP). “Avevo bisogno di MRP. Avevo bisogno della capacità di esplodere la distinta base in modo che il nostro team acquisti sapesse quale materie prime acquistare e quando.”

Il problema era che non poteva farlo facilmente con la soluzione legacy di pianificazione della supply chain che aveva ereditato quando si è unita all’azienda. “Non forniva un buon MRP ed era difficile da interpretare. Inoltre, offriva solo un’integrazione parziale con NetSuite. Era solo unidirezionale”, afferma Poeschl. La soluzione poteva ricevere dati da NetSuite, ma non era in grado di generare ordini di lavoro. Invece, doveva crearli manualmente, un processo molto dispendioso in termini di tempo.

Grazie all’integrazione bidirezionale in DemandCaster, Poeschl può ora senza interruzioni estrarre dati da NetSuite e inviare ordini di lavoro alla produzione in un unico processo senza interruzioni e ottimizzato.

“Avevamo davvero bisogno di un buon sistema di pianificazione della supply chain, così da poter eseguire gli ordini in modo più efficace. E la cosa fantastica è che DemandCaster mi offre questo in un modo che funziona bene con il nostro sistema NetSuite: ottengo il meglio di entrambi”, afferma Poeschl.

Pianificazione precisa per maggiore agilità

I clienti di TCHO vanno dai distributori all’ingrosso ai consumatori che acquistano le sue barrette di cioccolato tramite il sito web dell’azienda. Per massimizzare l’efficienza, l’azienda produce i suoi cioccolatini in master case. Eppure l’80% delle sue linee d’ordine riguarda unità singole come barrette e confezioni regalo.

Grazie a DemandCaster, è stato possibile ottimizzare l’evasione di questi ordini. Ad esempio, con la maggiore precisione delle previsioni ottenuta da DemandCaster, Poeschl è in grado di avvisare in anticipo il magazzino quando aprire le master case per estrarre le singole unità (“eaches”) e soddisfare i prossimi ordini online e i tempi di consegna di 48 ore richiesti. Miglioramenti di questo tipo hanno permesso a TCHO di aumentare le spedizioni puntuali del 20%.

Allo stesso modo, la precisione di DemandCaster aiuta a garantire che il cioccolatiere non sovraccarichi il magazzino ricambi di determinati SKU. Ad esempio, tra le sue numerose linee di prodotti ci sono quadrati da otto grammi. Sono disponibili in sei o sette gusti e in quasi 50 diverse configurazioni di imballaggio. A Poeschl piace che DemandCaster le consenta di perfezionare la pianificazione del magazzino ricambi per prodotti come questi, che hanno una permanenza in magazzino limitata ma una grande varietà.

“Non voglio pianificare troppo in anticipo i quadrati da otto grammi. Non voglio ritrovarmi con troppi di un prodotto quando la domanda arriva all’ultimo minuto per una configurazione diversa”, afferma Poeschl.

L’agilità nella pianificazione offerta da DemandCaster è uno dei motivi principali per cui TCHO è stata in grado di aumentare la produzione di oltre il 50% mantenendo o superando un livello di assistenza del 98.5%.