L’introduzione del Food Safety Modernization Act (FSMA) ha comportato importanti cambiamenti nella produzione dell’Industria alimentare. I produttori sono concentrati sulla sicurezza alimentare e sulla tracciabilità, oltre che su come le loro organizzazioni dovranno gestire i problemi in corso. Anche se questa legge è stata firmata nel 2010, le aziende oggi stanno ancora cercando di adeguarsi al mandato in continua evoluzione e ad altri simili. Con l’entrata in vigore di questi nuovi mandati, non è una grande sorpresa che la conformità stia diventando la principale pressione per i produttori dell’Industria alimentare. Ma è interessante vedere quanto in basso sia scesa la riduzione dei costi (22% degli intervistati). Il messaggio è chiaro: la conformità e la soddisfazione dei clienti sono al centro dell’attenzione dell’intero settore.
L’obiettivo principale della FSMA era quello di spostare l’attenzione delle aziende dal limitare le contaminazioni al prevenirle. Questo cambiamento di priorità implica un aumento del costo della qualità per le aziende dell’Industria alimentare. Tuttavia, tra le aziende leader dell’Industria alimentare, ce ne sono alcune che riescono ancora a limitare i loro COQ. La domanda che sorge spontanea è: cosa fanno queste aziende per limitare i loro costi garantendo al contempo un’elevata qualità?
Mentre le ricerche di Aberdeen hanno costantemente dimostrato che diventare Leader richiede la giusta combinazione di capacità aziendali e abilitatori tecnologici, diamo un’occhiata più da vicino all’orientamento strategico dei due gruppi tra i produttori dell’Industria alimentare per vedere se c’è una risposta.
Entrambi i gruppi si concentrano fortemente sull’integrazione della conformità e della tracciabilità nei loro sistemi di produzione, un aspetto importante di per sé. Ma emergono due obiettivi secondari diversi. I follower vogliono ancora concentrarsi sulla reattività alle non conformità (essendo quasi il doppio più propensi dei Leader a mettere in atto questa azione strategica). Ovviamente, è importante essere in grado di rispondere rapidamente a qualsiasi problema di qualità che possa sorgere per limitare l’entità di un problema. Ma i Leader sottolineano che l’azione di maggior successo è quella di impedire che un problema di qualità si verifichi in primo luogo, una pratica che la FSMA è progettata per promuovere a livello industriale. I Leader hanno identificato la loro base di fornitori come un’area cruciale per le prestazioni di qualità ma spesso trascurata. Trattando i fornitori come partner strategici, entrambi i gruppi possono impegnarsi a migliorare continuamente. Questo focus permette ai Leader non solo di soddisfare i necessari mandati di conformità, ma anche di offrire i loro prodotti a costi inferiori, migliorando notevolmente le loro possibilità di successo in un settore altamente competitivo.
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