Informationen zum Kunden
TCHO
Standort: Berkeley, Kalifornien
Gegründet: 2002
TCHO (www.tcho.com) ist ein Hersteller von Premiumschokolade mit Sitz in Berkeley, Kalifornien. Das 2005 gegründete Unternehmen hat sich eine treue Anhängerschaft für seine Produkte aufgebaut, die aus Kakaobohnen hergestellt werden, die direkt von Kakaobauern und -kooperativen bezogen werden. Die Kunden werden von der Schokolade aufgrund ihrer hohen Qualität, der einzigartigen Geschmacksprofile und der nachhaltigen Methoden, die das Unternehmen verfolgt, angezogen. Es ist eine Erfolgsformel, die weiterhin neue Anhänger gewinnt.
Die handwerklichen Schokoladen von TCHO umfassen eine breite Palette von Produkten und SKUs – von Kakaonibs, die in Backwaren, Kaffee, Bier und Eiscreme verwendet werden, bis hin zu Spezialriegeln, die an Lebensmittelketten, Restaurants und direkt an Verbraucher online verkauft werden. Es kann mehr als ein Jahr dauern, bis TCHO nach einer Bestellung herstellungsbereite Kakaobohnen von den Anbauern erhält. Daher muss das Unternehmen in der Lage sein, seine Lieferkette weit im Voraus zu planen. Eine solche Planung betrifft nicht nur die Beschaffung, sondern auch jeden Schritt von den Bohnen bis zu den verpackten Schokoladen. Um dies zu erreichen, musste das Unternehmen einige zentrale Herausforderungen überwinden.
Von der reaktiven zur proaktiven Planung
Die von TCHO hergestellten Schokoladen haben eine begrenzte Haltbarkeit. Daher war die Sicherstellung eines möglichst frischen Lagerbestands ein zentrales Anliegen, und um die Lagerhaltungskosten zu minimieren, musste das Unternehmen der schwankenden Nachfrage stets voraus sein. Dies gelang nicht immer konsistent und zuverlässig, als Janet Poeschl, Senior Vice President of Supply Chain and Innovation, 2016 zum Unternehmen kam.
"Als ich anfing, wurde der Produktionsplan nur ein oder zwei Wochen im Voraus festgelegt, was sehr reaktiv auf die Kundennachfrage war."
Infolgedessen kam es zu Lieferengpässen und einem niedrigeren Service-Level, was die Kundenbindung gefährdete. Poeschl erinnert sich, dass ein Kunde ihr sagte: „Wenn sich das nicht verbessert, kaufen wir nicht mehr bei Ihnen. Wir lieben Ihre Schokolade, aber Sie können keinen guten Service garantieren.“
Nach der Umgestaltung der Planungsprozesse von TCHO und der Implementierung von Plex DemandCaster Lieferkettenplanung, sagt Poeschl: „Jetzt haben wir dieses Problem nicht mehr.“
